Hạt chia bây giờ đã quá nổi ở Việt Nam nó không còn xa lạ như mấy năm về trước. Bạn chỉ cần Google “tác dụng của hạt chia” là vô số bài viết và nơi bán hạt chia cho bạn lựa chọn.

Vấn đề bạn đang quân tâm đó là, liệu hạt chia có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn như người ta đồn hay không?

Thực tế,

Hạt chia là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất ít (nếu có) tác dụng phụ tiêu cực.

Chúng tôi đã nghiên cứu rất kĩ và bài viết này sẽ chia sẻ những tác dụng của hạt chia tiêu biểu nhất với sức khỏe của bạn.

Bạn sẽ ngạc nhiên vì những điều này bởi không thể tin được loại hạt nhỏ bé như hạt é lại có công dụng tuyệt vời đến vậy.

Những công dụng tích cực của hạt chia với sức khỏe chính là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia sức khỏe liên tục nói về nó.

Hạt chia là gì?

Hạt chia có nguồn gốc từ Mexico, là hạt của cây Salvia Hispanica chúng có màu trắng hoặc màu hoa văn xám – nhìn qua thì tưởng màu đen nên người ta hay gọi là hạt chia đen.

Hạt chia không có mùi vị nên bạn dễ dàng kết hợp vào bất kì món ăn nào nếu muốn.

Hạt chia có tính hút nước nếu bạn ngâm hạt chia vào nước nó sẽ trương nở lên tạo thành lớp gel bao quanh.

Truyền thuyết kể rằng các chiến binh và vận động viên người Aztec chỉ ăn một muỗng hạt chia mà có đủ năng lượng hoạt động suốt 24h.

Với khả năng tạo ra năng lượng, bù đắp khoáng chất, bạn sẽ luôn sung sức để vượt qua một ngày 24h dù bạn ở bất kì đâu, trong văn phòng làm việc hay trên cung đường mòn ưa thích.

Hạt chia có điều gì tuyệt vời?

Điều ấn tượng nhất về hạt chia là hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với kich thước của nó.

1 ounce ( 28gr) hạt chia chứa khoảng 11g chất xơ, 4g protein  và nhiều axit béo omega 3, canxi, kẽm, phốt pho, kali.

Một khẩu phần phục vụ khoảng 1,5-2 ounce sẽ mang lại kha khá dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần trong 1 ngày.

Những dinh dưỡng khoáng chất này tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể của bạn.

1.Công dụng của chất xơ trong hạt chia với hệ tiêu hóa của bạn.

Giá trị dinh dưỡng lớn nhất bạn có được từ hạt chia là chất xơ.

1ounce (28gr) chứa tới 11g chất xơ – gần 1 nửa giá trị khuyến cáo hàng ngày cho phụ nữ và khoảng 1/3 lượng đề nghị hàng ngày cho nam giới. ( tương đương 25g và 38g).

Chất xơ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, dễ thấy nhất là hỗ trợ đường tiêu hóa.

Chất xơ giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng phù hợp và giúp thải loại những dinh dưỡng đó vào đúng thời điểm để đạt lợi ích tối đa.

Phần lớn carbohydrate trong hạt chia đến từ chất xơ vì thế sẽ không làm tăng lượng đường huyết như các loại thực phẩm khác.

Ăn hạt chia cũng như các thực phẩm nhiều chất xơ giúp bạn ít có khả năng bị các bệnh về tim mạch, tiểu đường, thậm chí là ung thư.

Chỉ cần 1-2 thìa hạt chia mỗi ngày là đủ cung cấp lượng chất xơ khuyến cáo hàng ngày, giúp bạn chống lại bệnh tật chưa bao giờ dễ dàng đến vậy.

2. Hạt chia có tác dụng giảm cân

Nói đến giảm cân với hạt chia sẽ khiến nhiều Chị em phấn khích. Và thực sự là một số nghiên cứu đã gợi ý rằng hạt chia có thể giúp bạn giảm cân.

Điều này tất nhiên là còn phụ thuộc vào mức độ hoạt động tổng thể của bạn, chế độ ăn uống, các hoạt động thể chất… nhưng  chất xơ, protein có trong hạt chia đã được nhiều nghiên cứu chỉ ra có thể giúp giảm cân.

Chất xơ hấp thu nước trong dạ dày giúp bạn kiềm chế sự thèm ăn.

Hạt chia cũng có kha khá protein (4g/1 ounce). Protein đã được nghiên cứu là giúp giảm cân nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác.

Hạt chia có nhiều protein hơn bất kì thực phẩm từ thực vật nào khác.

Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, ăn hạt chia là cách để bổ sung protein hoàn hảo vào chế độ ăn uống của bạn.

Protein cũng giúp bạn hạn chế sự thèm ăn.

Sự kết hợp của carbohydrate và protein trong hạt chia giúp bạn như được tiếp nhiên liệu cả ngày, để bạn có năng lượng hoạt động.

Những chiến binh Aztec thời xưa đã không đùa khi nói rằng hạt chia sẽ giúp bạn di chuyển cả ngày.

Hãy uống hạt chia vào buối sáng hay trước khi tập luyện bạn sẽ cảm hấy luôn tràn đầy năng lượng.

3. Công dụng của hạt chia trong việc chống lão hóa

Hạt chia cung cấp nhiều dinh dưỡng có thể giúp bạn ngăn chặn những dấu hiệu lão hóa. Hạt chia có hàm lượng canxi cao  giúp cho xương khớp của bạn khỏe hơn.

Một ounce hạt chia (28gr) chứa khoảng 18% lượng canxi khuyến cáo hàng ngày của bạn.

Không chỉ canxi, Hạt chia còn có các khoáng chất khác cũng rất cần thiết cho sức khỏe của xương bao gồm, mangan, phốt pho, magie.

Uống sữa với hạt chia là cách tốt nhất để gia tăng hàm lượng canxi mà không lo tác dụng phụ.

Đặc biệt nếu bạn ăn chay hoặc không dung nạp lactose thì đây là cách để bù đắp lượng canxi thiếu hụt rất tuyệt vời.

Tác dụng chống lão hóa của hạt chia còn thông qua cơ chế chống lại các gốc tự do. Gốc tự do trong cơ thể đã được chứng minh là nguyên nhân dẫn đến nếp nhăn, tổn thương  da và các vấn đề nguy hiểm khác như ung thư.

Hạt chia giàu chất chống oxy hóa có thể chống lại sự phát triển của các gốc tự do này, giúp bạn tránh được các vấn đề về da và thậm chí là ung thư.

Tác dụng tiêu cực của việc ăn hạt chia

Tất cả thực phẩm dù tốt đến đâu nếu  lạm dụng quá liều đều gây tác dụng phụ, cái gì cũng phải có chừng mực của nó.

Nhưng điều tôi muốn nói đó là hạt chia rất ít các  báo cáo tiêu cực về tác dụng phụ.

Tuy nhiên bạn nên thận trọng khi mới lần đầu sử dụng hạt chia, một số người có thể  cảm thấy khó chịu ở dạ dày khi lần đầu tiên ăn hạt chia. Đó là do hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao.

Nếu bạn không quen với chế độ ăn nhiều chất xơ thì đột nhiên ăn thức ăn chứa nhiều chất xơ sẽ gây ra khó chịu là điều dễ hiểu.

Vì thế ban đầu, bạn nên ăn ít một để tránh sự khó chịu này.

Với hạt chia hay bất cứ thực phẩm bổ sung nào bạn nên nhớ nguyên tắc, đúng đủ đều. Chậm ban đầu và tăng dần số lượng về sau.

Rắc rối duy nhất bạn gặp phải là khi ăn hạt chia khô, có thể khó nuốt, bởi vì hạt chia sẽ nở ra khi gặp nước.

Nếu bạn không cẩn thận mà ăn lượng hạt chia khô quá nhiều có thể làm hạt chia mắc kẹt ở thực quản.

Nhìn chung các chuyên  gia dinh dưỡng đồng ý rằng việc kết hợp hạt chia vào chế độ ăn uống  ít có nguy cơ tiêu cực  đặc biệt khi so sánh với các lợi ích sức khỏe đã đề cập ở trên.

Với hạt chia, an toàn nhất là bạn nên ngâm nước trước khi ăn hoặc bổ sung nhiều nước khi ăn.

Kết lại:

Hạt chia gọi là siêu thực phẩm có vẻ không quá lời.

Hạt chia là lựa chọn hoàn hảo để bạn lên rắc lên sữa chua hay sinh tố. Nó cũng rất hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.

Với những lợi ích  chống lão hóa, hạn chế sự thèm ăn để giúp bạn giảm cân chúng tôi nghĩ bạn nên đưa ngay hạt chia vào chế độ ăn mỗi ngày.